Sıcaklık Dağılımı: Bakır, mükemmel bir ısı iletkenidir, bu da tavada sıcaklığın eşit bir şekilde dağılmasını sağlar. Bu özellik, etin her tarafının homojen bir şekilde pişmesini ve kızarmasını sağlar, böylece dışı kıtır kıtır, içi ise sulu kalabilir.

Hızlı Isınma: Bakır tavalar hızla ısınır ve sıcaklık değişimlerine hızlı tepki verir. Bu özellik, etin yüzeyinin hızla mühürlenmesine ve lezzetli bir karamelize yüzeyin oluşmasına yardımcı olur.

Lezzet ve Aroma: Bakır tavalar, etin pişirilmesi sırasında çıkan doğal aromaların daha iyi tutulmasına yardımcı olabilir. Bu da etin daha zengin ve lezzetli bir tat profili geliştirmesine katkıda bulunur.

Şık ve Geleneksel Görünüm: Bakır tavalar estetik olarak çekicidir ve mutfakta geleneksel bir hava yaratır. Ayrıca, iyi bir bakımı ile uzun süre dayanabilir.